Contexte et objectif

• Contexte : sécuriser la ligne de conditionnement de bière en fûts au sein de la filiale SEABG, site Bouargoub.
• Objectif principal : mettre en place un plan PRP (Programmes Prérequis), établir l'analyse HACCP et définir les mesures Food Defense pour la ligne de conditionnement.

Principales missions

• Réaliser l'analyse des risques PRP et conduire l'étude des dangers (SDA) spécifiques à la ligne de conditionnement de fûts.
• Cartographier le process, identifier points critiques et proposer mesures de maîtrise et contrôles adaptés (PRP/HACCP/Food Defense).

Tâches opérationnelles

• Inspection et audit de l'état actuel de la ligne de production : relevés, photos, entretiens avec opérateurs et responsable production.
• Rédaction et mise en forme du plan PRP, des procédures HACCP et des fiches d'instructions opérationnelles pour le personnel.

Livrables attendus

• Rapport d'analyse des risques PRP et étude des dangers (SDA) avec plan d'actions priorisé.
• Dossier HACCP complet, plan de maîtrise, et recommandations Food Defense applicables à la ligne de conditionnement en fûts.

Compétences et profil recherché

• Niveau : Ingénieur / stagiaire ingénieur en Qualité, Sécurité Alimentaire ou Génie Industriel.
• Compétences souhaitées : connaissances HACCP, PRP, sécurité alimentaire, capacité d'analyse des processus industriels et rédaction de procédures.

Informations pratiques

• Durée : 3 mois.
• Lieu : Filiale SEABG, Site Bouargoub.
• Référence : SEAB-25-03.

📧 Pour postuler: SFBT.RECRUTEMENT@castel-afrique.com