Présentation du projet

• Référence : REF / SA 02. Intitulé : Application de la méthode 5S dans un couvoir et ses services administratifs : impact sur l’organisation, la productivité et la biosécurité.
• Objectif général : améliorer l’organisation des espaces, augmenter la productivité en réduisant les gaspillages et renforcer la biosécurité par l’application systématique de la méthode 5S.
• Contexte : projet proposé pour un Technicien supérieur, réalisation individuelle, site de travail : Tabarka.

Missions principales

• Réaliser un diagnostic initial des zones du couvoir et des services administratifs (flux de travail, postes, stocks, zones à risque pour la biosécurité).
• Mettre en œuvre les étapes 5S (Seiri/Trier, Seiton/Ranger, Seiso/Nettoyer, Seiketsu/Standardiser, Shitsuke/Suivre) adaptées aux zones de production et aux bureaux.
• Élaborer et formaliser des procédures et standards (fiches d’organisation, consignes de nettoyage, check-lists de biosécurité) et proposer des routines de suivi.
• Former ou sensibiliser le personnel concerné aux nouveaux standards et aux bonnes pratiques de biosécurité et d’entretien.

Méthodologie et étapes de travail

• Audit initial et cartographie des postes : relevés, photos, mesure des temps/processus et repérage des points critiques de biosécurité.
• Planification de la mise en œuvre 5S par zones (priorisation, calendrier, ressources nécessaires) et déploiement progressif.
• Mise en place d’indicateurs de performance (KPI) pour mesurer l’impact sur la productivité, la réduction des gaspillages et le niveau de biosécurité.
• Contrôles post-implémentation et plan d’amélioration continue : audits périodiques, tableaux de bord et propositions d’ajustement.

Livrables attendus

• Rapport d’audit initial et rapport final d’impact comparant situation avant/après sur organisation, productivité et biosécurité.
• Ensemble de documents standards : procédures 5S adaptées, check-lists de biosécurité, plans d’aménagement des postes, guides de formation.
• Tableau de bord avec indicateurs (productivité, temps de recherche, incidents biosécurité, conformité aux standards) et recommandations opérationnelles.

Profil recherché et compétences

• Niveau : Technicien supérieur (profil industriel/qualité/management), stage individuel.
• Compétences techniques : connaissance des méthodes d’amélioration continue (5S, Lean), notions de management de la qualité et des normes, capacité d’analyse et de conduite d’audit.
• Compétences comportementales : rigueur, sens de l’organisation, communication pour la formation/sensibilisation, aptitude au travail sur le terrain.

Encadrement, lieu et modalités de candidature

• Encadrement : management qualité / normes et amélioration (référent sur site mentionné par l’entreprise).
• Lieu : Tabarka (travail sur site au couvoir et dans ses services administratifs).
• Durée indicative : stage de fin d’études (4-6 mois).
• Pour postuler : envoyer votre candidature par email à stage@rose-blanche.com en précisant en objet "Candidature Stage PFE REF / SA 02 - APPLICATION DE LA MÉTHODE 5S".