• Objectif: Analyser l’impact de la fraîcheur des sous-produits de poisson sur le rendement et la qualité (farine et huile) à l’usine Valofish Tunisia, filiale du groupe BK Food.
• Missions principales:
• Étude du flux matière: délais de collecte, transport et réception des sous-produits (thon, sardine)
• Évaluation de la fraîcheur: identification des indicateurs de dégradation (température, pH, odeur, texture, temps d’attente)
• Analyses qualitatives: impact sur caractéristiques physico-chimiques (TVN, acidité, rendement, pureté)
• Optimisation du processus: propositions pour réduire les délais, sécuriser la chaîne du froid et améliorer le conditionnement intermédiaire
• Tableaux de bord & reporting: mise en place d’indicateurs de suivi (temps de séjour, perte de rendement, taux d’impuretés, performance des lots)
• Recommandations stratégiques
• Profil recherché: Élève Ingénieur/Master en Génie des procédés, Agroalimentaire, Génie Industriel, Biotechnologie, Qualité industrielle
• Direction: QHSE
• Encadrant: Responsable QHSE
• Lieu: Zone Industrielle Sidi El Heni, 4025 Sousse – Tunisie (Usine Valofish Tunisia)
• Nombre de candidats: 1
• Deadline de candidature: 31/01/2026

📧 Pour postuler: recrutement@kacemholding.com